ΒΕΓΚΑΝ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΙΣΑΡ ΣΟΛΩΜΟΥ . . . ΜΗΝ ΚΑΝΕΤΕ UNFOLLOW! Αυτό είναι απολύτως θετικό…

VEGAN ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΙΣΑΡ ΣΟΛΩΜΟΥ 🥗 . . . 💥ΜΗΝ ΚΑΝΕΤΕ UNFOLLOW!🤘 Αυτό είναι απολύτως, θετικό, 💯 και το έφτιαξα μόνος μου ♥️ . Αν υπήρχε κάτι καλό που προέκυψε από το να κολλήσω στο σπίτι σε ένα , ήταν τουλάχιστον ο καταιγισμός ιδεών με ολοκαίνουργιες συνταγές που ανυπομονώ να μοιραστώ με όλους αυτή τη νέα χρονιά. ΣΩΣΤΑ. Νέα χρονιά, νέες ιδέες… νέες συνταγές και ΠΟΛΛΑ καλούδια με βάση τα φυτά. . Προς το παρόν, απολαύστε τα μάτια σας με ένα από τα αγαπημένα μου θαύματα: τον ΣΟΛΩΜΟ. 😍 . ΤΕΛΕΙΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΕΝΟ ΦΙΛΕΤΟ ΣΟΛΩΜΟΥ (Σσς.. είναι Tofu…είναι το φρικτό τόφου που έχει γεύση σολομού. Ωχ.) 😳 . . Μου πήρε λίγο περισσότερες από 30 ώρες από την αρχή μέχρι το τέλος για να δημιουργήσω, και είναι συγκλονιστικά κοντά. Όπως, τρελό κοντά. Η υφή είναι τρελή. Είχε το ίδιο “ζουμερό” med-rare sear που γυαλίζει και ξεφλουδίζει όταν κόβεται, (Σύρετε για να δείτε το δάγκωμα της νιφάδας) και μια τραγανή φλούδα αλάτι και πιπέρι ψημένη σε vegan βούτυρο. 😍 Ξεκίνησα με ένα μέτριο-μαλακό οργανικό μπλοκ τόφου χωρίς πίεση, κομμένο σε φιλέτα. Το χρώμα και η γεύση του ψαριού είναι μια μαρινάδα 24 ωρών από νιφάδες φυκιών, χυμό λεμονιού, μια βουτιά ξύδι βύνης, αλάτι/πιπέρι/ελαιόλαδο, μια σταγόνα τουρσί χυμό τεύτλων, μια σταγόνα άλμη κάπαρης, φρέσκα κλωνάρια άνηθου και oceanshalo Φύκια Γεύση αλατιού. Αυτό το πράγμα είναι ΦΟΒΕΡΟ. Το τραγανό δέρμα μου είναι το oceanshalo BACON Seaweed Snack διπλασιασμένο και ψημένο στην κορυφή του ψαριού τόφου. Δούλεψε τέλεια! Τραγανό διπλό ψήσιμο εξωτερικά, ξεφλουδισμένο στο εσωτερικό. 😋Fuggin fish-tastic. Το σέρβιρα ως απλή σαλάτα με σπιτικό dressing βινεγκρέτ με άνηθο, γιατί ήθελα ο σολομός να είναι το αστέρι μου. Και.. ήταν. 🤩. Σκόπιμα δημιούργησα αυτό γιατί έχω πολύ χρόνο, (OBVI, ευχαριστώ καραντίνα) και οι περισσότερες συνταγές που έχω ψάξει αφορούν καπνιστό σολομό/λοξ και όχι φιλέτα. Έτυχε να σκοντάψω στην ανάρτηση itdoesnttastelikechicken IG για tofu fish n chips, με μια τεχνική κοπής στο πλάι για νιφάδες, χρησιμοποιώντας ένα κουρκούτι panko και δέρμα φυκιών.. Αυτή είναι λοιπόν η ωδή μου σε αυτήν και το εκπληκτικό τελικό αποτέλεσμα που προέκυψε από αυτήν την ανάρτηση . 🤙. Χαρούμενος και !!!!