Κεφτά & πατάτες Αυτό είναι ένα δημοφιλές λιβανέζικο στιφάδο με κρέας και πατάτα. Είναι βασικό…

Κεφτά & πατάτες Αυτό είναι ένα δημοφιλές λιβανέζικο στιφάδο με κρέας και πατάτα. Είναι βασικά καρυκευμένοι κεφτέδες που μαγειρεύονται σε λεμονάτη σάλτσα ντομάτας με πατάτες και σερβίρονται με ρύζι. Είναι ένα χορταστικό και νόστιμο γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. 2 κιλά κεφτά 8 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους ή baby potatoes littlepotatoco 1 κονσέρβα 156ml ντοματοπελτέ 4 ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1 λεμόνι 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 6 φλιτζάνια νερό 4 κουταλιές της σούπας λάδι Αλάτι και πιπέρι για γεύση 1 ίντσα μπαλάκι κεφτά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι και τσιγαρίζουμε τα μπαλάκια κεφτά για λίγα λεπτά και τα αφήνουμε στην άκρη. (δεν ψηθούν τελείως) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι, τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, τις πατάτες σε κυβάκια, τον πελτέ ντομάτας και νερό. Μόλις πάρει βράση προσθέστε την κανέλα, αλάτι και πιπέρι και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέτουμε τα μπαλάκια κεφτά μία-μία, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και μισοσκεπάζουμε. Μαγειρέψτε για 35 λεπτά ελέγχοντάς το κάθε τόσο ανακατεύοντας. Μόλις γίνει σερβίρουμε με ρύζι ή κινόα και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σέρβιρα αυτό το γεύμα με καστανό ρύζι για μια πιο υγιεινή εκδοχή 😋 bensoriginalusa