Λιβανέζικο σπανάκι στιφάδο Εύκολο και υγιεινό εβδομαδιαίο γεύμα Σπανάκι στιφάδο | يخنة السب…
Λιβανέζικο σπανάκι στιφάδο 🍃 Εύκολο και υγιεινό εβδομαδιαίο γεύμα Σπανάκι στιφάδο | يخنة السبانخ 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 16 ουγκιές σακούλα σπανάκι 2 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο 1 κουταλάκι του γλυκού επτά μπαχαρικά 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι ή πιπέρι καγιέν 1 κύβο μπουγιόν κοτόπουλου ή λαχανικών 1 φλιτζάνι νερό 1 φρέσκο λεμόνι 1/3 ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας λάδι Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Τηγανισμένο κουκουνάρι Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για μερικά λεπτά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά. Προσθέστε το σπανάκι λίγο-λίγο. Μόλις βράσει το σπανάκι προσθέτουμε το νερό και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή, μισή και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά ανακατεύοντας κάθε τόσο. Μόλις είναι έτοιμο ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε με κόλιανδρο, προσθέτουμε τηγανητό κουκουνάρι και σερβίρουμε πάνω από ρύζι ή κινόα.
