Μεσημεριανό Η λεμονάτη πέστροφα ουράνιου τόξου με σαλάτα αγγουριού και ντομάτα είναι αυτό που…
ΓΕΥΜΑ Η λεμονάτη πέστροφα ουράνιου τόξου με σαλάτα με αγγούρι και ντομάτα είναι αυτό που έχετε για μεσημεριανό γεύμα σήμερα. Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο! 🎣Ουράνιο τόξο πέστροφα 2 κιλά σολομός 3 σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες 1 λεμόνι στυμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός ξερός 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς. Τοποθετήστε το σολομό σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί που είναι κατάλληλο για φούρνο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το λεμόνι, το λάδι και τα καρυκεύματα. Περιχύνουμε τον σολομό με το μείγμα λεμονιού. Διπλώστε τα πλαϊνά του αλουμινόχαρτου πάνω από τον σολομό καλύπτοντας εντελώς και σφραγίζοντας τον κλειστό. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 400 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά ανάλογα με το πάχος του ψαριού. 🥗Σαλάτα 3-4 μίνι αγγουράκια 1 ½ φλιτζάνι ντοματίνια 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένη μέντα 1 λεμόνι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Αλάτι κατά βούληση Ψιλοκόψτε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Ανακατεύουμε τα υλικά του ντρέσινγκ και αδειάζουμε στο μείγμα της σαλάτας και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!
