Μια ανατροπή σε ένα κλασικό λιβανέζικο πιάτο!! Destructed Koussa 10-12 κολοκυθάκια…
Μια ανατροπή σε ένα κλασικό λιβανέζικο πιάτο!! Deconstructed Koussa 🍽 10-12 κολοκυθάκια κολοκυθάκια 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 8 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 4 φλιτζάνια νερό 3-4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού επτά μπαχαρικά 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένος δυόσμος 1 λεμόνι Αλάτι και πιπέρι για γεύση 4 κ.γ. 1/4 φλιτζάνι τηγανητό κουκουνάρι Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 400 βαθμούς και στρώνουμε ένα ταψί που είναι κατάλληλο για φούρνο με αλουμινόχαρτο. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κυκλικά κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύνουμε με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Βεβαιωθείτε ότι τα κολοκυθάκια έχουν επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Τοποθετούμε τα κομμάτια κολοκυθιού σε στρωμένο ταψί και ψήνουμε για 15-20 λεπτά στους 400 βαθμούς αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να ψηθεί τελείως. Προσθέστε στο νερό, τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα επτά μπαχαρικά, την κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα ψημένα κολοκυθάκια. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αποξηραμένο δυόσμο, και το λεμόνι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5-10 λεπτά. Μόλις τελειώσετε, προσθέστε το τηγανητό κουκουνάρι, ανακατέψτε απαλά και πιάστε πάνω από το αγαπημένο σας ρύζι. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!!
