Μια κατσαρόλα φυτικό ρύζι γαρίδας που ενώνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά 2 φλιτζάνια …

Μια κατσαρόλα λαχανικό ρύζι γαρίδας που ενώνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά 😋 2 φλιτζάνια ρύζι μπασμάτι ξεπλυμένο 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ξεφλουδισμένη ντομάτα ψιλοκομμένη 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ 1 κύβος μπουγιόν κοτόπουλου 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 4 κουταλιές της σούπας πιπέρι καγιέν Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση 2 κουταλιές της σούπας λάδι 4 φλιτζάνια νερό 1 κιλό προμαγειρεμένες γαρίδες Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Προσθέστε το ρύζι, το νερό και τα κατεψυγμένα λαχανικά και ανακατέψτε. Προσθέστε τα καρυκεύματα που αναφέρονται παραπάνω και ανακατέψτε. Μόλις πάρει μια βράση, σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει και να ψηθεί για 12-15 λεπτά. Κλείστε τη φωτιά και προσθέστε τις προμαγειρεμένες γαρίδες ανακατεύοντάς τις απαλά. Κλείστε το καπάκι και μεταφέρετε σε μια δροσερή εστία για να αφήσετε τις γαρίδες να αχνίσουν στην κατσαρόλα με το ρύζι για περίπου 10 λεπτά. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ! 🍽