Πάμε να φτιάξουμε μπάμιες στιφάδο!! Το Bamyeh (στιφάδο με μπάμιες της Μέσης Ανατολής) είναι ένα πλούσιο γευστικό…
Πάμε να φτιάξουμε μπάμιες στιφάδο!! Το Bamyeh (Μεσοανατολικό Okra Stew) είναι ένα πλούσιο γευστικό πιάτο που φτιάχνεται με μπάμιες, ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδια και κομμάτια βοείου κρέατος. Αυτό το στιφάδο είναι εξαιρετικά εύκολο να το φτιάξετε και το καλύτερο comfort food τις κρύες μέρες του χειμώνα. 1 κιλό μοσχαρίσιο σε κύβους 1 πακέτο μπάμιες παγωμένες 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε κύβους 1 ολόκληρο κεφάλι σκόρδο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού 1 κονσέρβα ντομάτα κομμένη σε κύβους Ματσάκι κόλιαντρο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας λάδι 1 λεμόνι στυμμένο αλάτι και πιπέρι για γεύση Σε χύτρα ταχύτητας μαγειρέψτε το μοσχάρι σε κύβους και αφήστε το στην άκρη. Κρατάμε 1 φλιτζάνι από το ζωμό βοδινού Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τις μπάμιες, το βρασμένο σε κύβους μοσχαρίσιο κρέας, τον ζωμό βοδινού, τον πελτέ ντομάτας, τις ντομάτες σε κυβάκια, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και μισοσκεπάζουμε. Μαγειρέψτε το για 30-35 λεπτά ανακατεύοντάς το κάθε τόσο. Πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμο ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού και τον κόλιανδρο. Σερβίρετε το στιφάδο μπάμιες πάνω από ρύζι ή κινόα και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!!
