ΡΟΛΟ UNI, UNAGI, & SPICY URAMAKI. 🍣. . Δεν μπορούσα να βρω ξανά καμία παράδοση σούσι… έπρεπε να κάνω τη δική μου. Αξίζει εντελώς. 😍 . Δημιούργησα το δικό μου σούσι “UNI” (μου πήρε μια ώρα για να πάρω τη σωστή γεύση και υφή) και ήταν ΤΟΣΟ ΚΑΛΟ… κρεμώδες και παγωμένο πάνω από κολλώδες ρύζι με ξύσμα λεμονιού, τυλιγμένο σε φύκια. Dang. Δεν χρειάζονται αχινοί… αυτό ήταν εξίσου παρακμιακό. . Το αγαπημένο μου, ωστόσο, είναι το φρικτό μου UNAGI.. ψεύτικο χέλι φτιαγμένο από αυτιά Oyster Shroom μαριναρισμένα σε Tamari και μαύρη ζάχαρη, στη συνέχεια ψημένα στη σχάρα, καλυμμένα με σάλτσα χελιού, πάνω από κολλώδες ρύζι τυλιγμένο και μια δόση sriracha… ΒΟΜΒΑ. 💣. Επιπλέον έφτιαξα ένα ρολό crunch αγγουριού (από πάνω με πατατάκια τηγανητού μπιζελιού! Τόσο καλό!), και ένα ρολό από μέσα (γνωστό και ως URAMAKI) με μαύρο σουσάμι και πικάντικο μαγιονέζα. . Κάθε φορά που φτιάχνω σούσι, είμαι πολύ χαρούμενος που το έκανα. Υπάρχει κάτι τόσο φρικτό νόστιμο στα δημιουργικά vegan ρολά σούσι και είναι κυριολεκτικά απίστευτο που δεν υπάρχει περισσότερο στα εστιατόρια. Ή ακόμα και σε παντοπωλεία. Λατρεύω τα wholefoods αλλά το σούσι τους είναι με μαύρο ρύζι, το οποίο αν και νόστιμο, ΔΕΝ είναι το σωστό ρύζι για σούσι. Και οι περισσότερες άλλες αγορές φέρουν μόνο κουλούρια αγγουριού ή ρολά αβοκάντο αγγουριού… αυτό είναι. WTF. Ίσως θέλουμε λίγο tofu ή μανιτάρια μέσα ή να έχουμε μια σάλτσα vegan από πάνω.. . Απλώς πείτε, αφού όλοι μαθαίνουμε νέα πράγματα σε αυτούς τους καιρούς σε καραντίνα, ρίξτε μια ευκαιρία σε μερικά σπιτικά vegan ρολά σούσι, ίσως εκπλαγείτε! . . ✌️ 💕 🍣 . .
