Τίποτα καλύτερο από ένα ζεστό σπιτικό μάφιν βατόμουρου!! 🫐 |Μάφιν βατόμουρου| 2 φλιτζ. 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη 1 κ.σ αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη καρύδα Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς και στρώνουμε το ταψί για μάφινς με επένδυση μάφιν. Με ηλεκτρικό μίξερ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά, 1 κάθε φορά και ανακατέψτε. Ανακατέψτε το γάλα και το καθαρό εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Στη συνέχεια, διπλώστε τα βατόμουρα. Σε ένα διαφορετικό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά streusel. Ρίχνουμε τη ζύμη σε στρωμένη κούπα για μάφινς, από πάνω στρώνουμε και ψήνουμε στους 350 βαθμούς για 18-20 λεπτά. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν τελείως και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!
