Το Moghrabieh Moghrabieh είναι ένα χορταστικό λιβανέζικο πιάτο φτιαγμένο με κουσκούς μαργαριταριών, σικ…
Το Moghrabieh ♨️ Το Moghrabieh είναι ένα χορταστικό λιβανέζικο πιάτο που φτιάχνεται με κουσκούς μαργαριταριών, κοτόπουλο, ρεβίθια και κρεμμύδια σε γευστικό ζωμό. Απλά ένα ζεστό, άνετο και νόστιμο γεύμα. 2 φλιτζάνια μογκραμπιέ 1 κονσέρβα ρεβίθια ξεπλυμένα και στραγγισμένα 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 κύβο μπουγιόν κοτόπουλου (προαιρετικά) 2 ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 2 μικρά φλιτζάνια στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κυβάκια νερό 5 Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Γεμίστε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα με νερό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και βράστε. (Σαν να ετοιμάζεστε να βράσετε τα ζυμαρικά) Μόλις πάρει βράση το νερό, μαγειρέψτε τη μογκραμπιέ για 15 λεπτά, στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά το στήθος κοτόπουλου μέχρι να ψηθεί καλά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τα ρεβίθια, 5 φλιτζάνια νερό, το μπουγιόν κοτόπουλου, το κύμινο, το κύμινο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλεσμένο πιπέρι και αλάτι. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή, μισοσκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά Προσθέτουμε τη μογκράμπι και ανακατεύουμε όλα μαζί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάζουμε κατά το ήμισυ την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, ώστε η μογκράμπι να απορροφήσει τη γεύση. Το ανακατεύουμε μια-δυο φορές για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας. Σερβίρετε και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ! Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το πιάτο χωρίς κοτόπουλο και εξακολουθεί να έχει υπέροχη γεύση 👌🏼
