𝗛𝗼𝗺𝗲𝗮𝗱𝗲 𝗗𝗘𝗘𝗣 𝗗𝗜𝗦𝗛 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 . . . Νιώθω σαν να είμαι πίσω στο σπίτι μου στο Σικάγο όταν έρθει…
🍕 𝗛𝗼𝗺𝗲𝗮𝗱𝗲 𝗗𝗘𝗘𝗣 𝗗𝗜𝗦𝗛 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 🍕 . . . Νιώθω σαν να επέστρεψα σπίτι στο Σικάγο όταν πρόκειται να σπάσω λίγη πίτσα Deep Dish 🍕 σήμερα. παρόλο που κάθε αληθινός Σικάγος θα σας έλεγε ότι προτιμάμε το «στυλ της ταβέρνας», σήμερα θα κάνω μια εξαίρεση. 😊 Απολαύστε την πρώτη μου πίτσα Deep Dish, με σπιτική VEGAN MOZZ και επιπλέον καπνιστό Mozz miyokoscreamery, λουκάνικο sweetearthfoods και φρέσκο βασιλικό… όλα ψημένα με τη σπιτική μου σάλτσα πίτσας με γλυκιά ρίγανη. Ααααααααα! 🍕. ΣΩΣΤΑ.. ΕΦΤΙΑΞΑ ΖΥΜΗ ΠΙΤΣΑΣ! Χρησιμοποίησα το kingarthurflour και πρόσθεσα μερικές αλλαγές για να την κάνω μια «γλυκιά βουτυράτη» ζύμη, όπως θυμάμαι από το Chitown. . Η ίδια η ζύμη χρειάστηκε 4 ώρες διπλό φούσκωμα με άφθονη ζύμη που περίσσεψε για να φτιάξει μια ολόκληρη 2η πίτσα, ή ίσως ακόμη και δύο «προσωπικά τηγάνια» ala pizzahut 🍕 . Το λουκάνικο «κρέας» έχει θρυμματισμένο μάραθο, κόκκινη πιπεριά & ψιλοκομμένο σκόρδο σοταρισμένα για έξτρα γεύση. . Το σπιτικό μου είναι προσαρμοσμένο από την αρχική συνταγή του schoolnightvegan, αλλά πρόσθεσα επιπλέον καρυκεύματα μέσα και λίγο ξύδι Giardiniera αντί για μηλίτη μήλου για να του δώσω μια πιο «πίτσα» γεύση. Έλιωσε τέλεια. Ροδίζει. Έχει γεύση ..σαν freakin τυρί. 🤘. Η κρούστα μου; ΤΟ SHIZ ΕΙΝΑΙ THIIIIICCCK GURL και αλείφεται με βότανο βούτυρο πριν το ψήσιμο. Υπάρχει ένας πυθμένας με κρούστα από καλαμποκάλευρο και μικρές γευστικές τρύπες με γλουτενικό αέρα μέσα για τέλεια μάζα σάλτσας. 🔥🔥. Δεν υπάρχει τίποτα σαν να φτιάχνεις τη δική σου ζύμη… δεν μπορώ να το εξηγήσω, αλλά είναι τόσο φρέσκο που σίγουρα αλλάζει το παιχνίδι παράδοσης και με κάνει να σκέφτομαι πολύ καλά τι σημαίνει για μένα ❤️ . 🍕 είναι ΠΙΤΣΑ ΠΑΡΤΥ 🍕 . Όλα 𝗩𝗘𝗚𝗔𝗡
