𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉 𝗠𝗮𝘁𝘇𝗼 𝗕𝗮𝗹𝗹 𝗦𝗼𝘂𝗽 . . . Κάνοντας μια μικρή βόλτα στη λωρίδα μνήμης και μοιράζομαι ένα…

𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉 𝗠𝗮𝘁𝘇𝗼 𝗕𝗮𝗹𝗹 𝗦𝗼𝘂𝗽 🥣 . . . Κάνοντας μια μικρή βόλτα στη λωρίδα μνήμης και μοιράζομαι μια σούπερ νόστιμη εκδοχή του παραδοσιακού αφού σήμερα ξεκινάει το Χανουκά 😊. Δεν είμαι Εβραίος, αλλά έχω την αίσθηση ότι κάποιοι φίλοι μου είναι και θα ήθελα πολύ να σας στείλω τη συνταγή σε DM αν θέλετε ♥️ . . 🥰 Λατρεύω αυτή τη σούπα. Ποτέ δεν είχα πιει παραδοσιακή σούπα matzo ball μέχρι πριν από μερικά χρόνια, όταν ένιωθα άρρωστος και ο μάγκας μου έφερε ένα γιγαντιαίο μπολ με “πενικιλίνη” από το Jerry’s Famous Deli στο Studio City. Το ξέχασα. Ποτέ δεν το έφαγα στο Ιλινόις, δεν σκέφτηκα ποτέ να το δοκιμάσω όποτε μετακόμισα στο Λος Άντζελες και πιθανότατα δεν θα το έκανα ποτέ αν δεν μου είχε φέρει αυτό το μπολ πριν από πολύ καιρό. Από τότε που γίνομαι vegan, νομίζω ότι είναι τρελό που δεν έχω βρει κάποια έκδοση αυτής της σούπας κάπου στο Λος Άντζελες… έχει κανείς; . . Λοιπόν, όταν δεν μπορώ να πάρω αυτό που θέλω, το κάνω να συμβεί, και αποδεικνύεται ότι είναι πολύ εύκολο να το φτιάξω (αρκεί να έχετε χρόνο και υπομονή για να αφήσετε τη γεύση να αρχίσει). . Ο ζωμός μου είναι μια βάση από ζωμό Pacific Foods No-Chicken, αρωματισμένος με καρότα, σέλινο και λεπτό γλυκό κρεμμύδι… λίγο φύλλο δάφνης, άνηθο και κλωναράκια μαϊντανού σε πανί τυριού, μετά κρεμμύδι σε σκόνη/σκόρδο σε σκόνη/τριμμένο μαύρο πιπέρι .. και μια κουταλιά της σούπας γεύση betterthanbouillon Vegan Chicken. Αφήστε το να μαγειρευτεί αργά και αργά για ώρες, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά και να ψηθεί ο ζωμός. Φοβερο! Σπιτική, νόστιμη και ακόμα μυρωδάτη σούπα! . Έσπασα ένα μάτσο ζυμαρικά από μαλλιά αγγέλου και τα έριξα στο τέλος, και οι μπάλες μάτζο είναι φτιαγμένες από τη συνταγή κουτιού manischewitz με αντικατάσταση αυγού vegan. ΤΟΣΟ ΝΟΣΤΙΜΟ!!!!!!! 😍 . Έστιψα ένα γρήγορο χυμό λεμονιού στο τέλος για έξτρα φωτεινότητα και έχει υπέροχη γεύση.. με φέρνει πίσω, αλλά πολύ καλύτερα. 🤩. Καλή πρώτη μέρα στους φίλους μου 🥣. .