bulgur bi banadoura- ντομάτα Bulgur Pilaf Bulgur είναι ένα απλό αλλά χορταστικό γεύμα…

bulgur bi banadoura- tomato Bulgur Pilaf Bulgur είναι ένα απλό αλλά χορταστικό γεύμα. Είναι υγιεινό, χορταστικό και γεμάτο γεύση 🤤🤤🤤 1½ φλιτζάνι πλιγούρι ξεπλυμένο 2 φλιτζάνια νερό 1 μικρή μελιτζάνα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους μικρή 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 κονσέρβα ρεβίθια ξεπλυμένα και στραγγισμένα 1 κονσέρβα ντομάτες κομμένες σε κύβους 2-3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας κύμινο 1 ½ κουταλάκι του γλυκού επτά μπαχαρικά 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε τη μελιτζάνα κομμένη σε κύβους και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει. Προσθέστε τα ρεβίθια, τις ντομάτες σε κύβους, τον πελτέ ντομάτας, το νερό και τα μπαχαρικά. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια χαμηλή, μισοσκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά ανακατεύοντάς το κάθε τόσο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει και προσθέτουμε το πλιγούρι, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί για 10-12 λεπτά. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!!