☘️GUINNESS IRISH STEW & BAKED SODA BREAD🇮🇪 . . . Δεν υπάρχει βροχή καραντίνας στην παρέλαση του St. Paddy’s Day. Δεν μπορώ να πιστέψω ότι δεν είμαστε σε ένα μπαρ ακούγοντας βιολί, μεθυσμένους-χορεύοντας και διασκεδάζοντας δυνατά. 😫 Ο Ιρλανδός μου και εγώ είχαμε ένα αγενές ξύπνημα όταν σκεφτήκαμε ότι θα ήταν εύκολο να μείνουμε στο σπίτι φέτος…Αλλά, ουφ. Σε αυτούς τους καιρούς ήθελα να του φτιάξω κάτι ξεχωριστό, αλλά το wholefoods δεν είχε λάχανο, όχι τζακφρουτ… Λοιπόν αυτή τη φορά, ΙΡΛΑΝΙΚΟ ΣΤΕΥ. ☘️. Το θετικό αυτής της ανοησίας είναι ότι δεν έχω ψήσει ποτέ μανιτάρια στο guinness για έξι ώρες και καλά, ωχ, έφτιαξα ένα ΧΑΡΤΩΤΙΚΟ, πηχτό στιφάδο που έχει γεύση σαν μπριζόλα πολύ ΝΑΙ. Και ένα επιπλέον μπόνους, το ψωμί μου με σόδα είναι ΒΟΜΒΑ. Σπιτικό, γλυκό ψωμί σόδα, με μισές σταφίδες και μισές CRAISINS γιατί δεν μας έφταναν και δεν υπήρχε περίπτωση να επιστρέψω στο Whole Foods. . Νόστιμες κόκκινες πατάτες, καρότα, σέλινο, γλυκά κρεμμύδια, μανιτάρια και πορτομπέλο, μαγειρεμένα σε γκίνες και θυμάρι για πάνω από έξι ώρες. (ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ την ώρα στο μάτι της κουζίνας μου όταν πρόσθεσα το ρόφημα… για μένα και το στιφάδο). . Πλάκες από βέγκαν βούτυρο στο ζεστό ψωμί, ιδανικές για βουτιές και ρουφηξιές κάθε μπουκιά. . Mega ευχαριστούμε τον guinness που πήγε και έκανε το σήμερα πολύ καλύτερο για όλους μας. ♥️🇮🇪☘️ . . goodoldvegan
