🇮🇹 MAMMA’S MANICOTTI 🇮🇹 . . . Ο καθένας έχει το αγαπημένο του στυλ σε γεμιστά ζυμαρικά: Ravioli, Cannelloni, Shells…το δικό μου είναι Cheezy Ricotta γεμιστό MANICOTTI. 🥰 Υπάρχει κάτι σούπερ σπιτικό σε αυτό το πιάτο που με κάνει να ταξιδεύω στο χρόνο πίσω στην κουζίνα των γονιών μου με κάθε μπουκιά. . Η εκδοχή μου είναι σχεδόν πανομοιότυπη με τις μαμάδες μου, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας της, με τις ίδιες τεχνικές μαγειρέματος και (το μεγαλύτερο μέρος) την υπομονή που απαιτείται για να γυαλίσει αυτό το πιάτο της Ιταλικής Αμερικής. 🤩. Το Manicotti μπορεί να είναι πολύ αδυσώπητο εάν οι αναλογίες δεν είναι σωστές. πάρα πολύ τυρί και θα μπορούσε να σχιστεί και να γίνει πυκνός χυλός. Δεν αρκεί η γέμιση και θα είναι ένα ξεφουσκωμένο noodle. Αφαιρέστε το πριν κρυώσει και θα χυθεί. Μαγειρέψτε το noodle πριν το γεμίσετε και το ρίξετε σε ελαφρύ ελαιόλαδο – βασικά ΠΕΤΑΞΤΕ ΤΟ γιατί θα κολλήσει μόνο του και δεν θα ανοίξει. 😤 (Α, και όπως προειδοποιεί πάντα η μαμά μου: ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΙΣ ΝΑ ΑΛΑΤΙΣΕΙΣ ΤΟ ΝΕΡΟ. 🤪) . Αλλά ας σας υποσχεθώ όταν όλα βγουν τέλεια…ωχχχχχχ Θεέ μου. 🥰🥰 PASTA COMA ΕΔΩ ΕΡΧΟΜΑΙ!!!! . Είναι πολύ ζεστό για να πάτε οπουδήποτε απόψε. Έτσι, κάθομαι στον καναπέ με ένα πιάτο με ένα μπολ και λίγο βασικό ψωμί και βούτυρο. . ANNNNNNND ξέρετε τι;…αυτό είναι πολύ καλό για να μην το μοιραστείτε: ΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ 🚨 🚨 ΣΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΠΑΡΑΚΑΤΩ!! . 👇❣️👇❣️👇❣️👇❣️👇 . Καλή μαγειρική στους φίλους μου 🍝 .
